Las lentejas en ensalada son un sanísimo y completo primer plato lleno de proteínas, de Omega 3, y de otros muchos nutrientes. Sano y vegano 100%.
Para que las lentejas en ensalada queden perfectas, escurrid muy bien las lentejas cocidas, y luego echadlas en un bol grande, donde las mezclaremos con el resto de ingredientes.
Primero, lavad bien el tomate y picadlo en gajitos pequeños sobre las lentejas. Luego, echad la cebolla cruda en rodajitas, las nueces troceadas, y los dátiles picaditos. Llegados a este punto, toca regar las lentejas en ensalada con aceite de oliva y un puñadito generoso de orégano. Dadle también su punto de sal.
A la hora de emplatar, decorad las lentejas en ensalada con unas hojas de albahaca fresca. A mí me encanta hacer las lentejas en ensalada, y cuando no tengo mucho tiempo, las hago con lentejas cocidas de frasco. Si no, es conveniente tener las lentejas en remojo unas 8 horas antes de cocerlas.
Foto orientativa: Rusvaplauke
Plato fácil y muy bien combinado. Una ensalada de legumbres y pescado. Salmón y lentejas en un plato sencillo y muy rico.
La ensalada fría de lentejas es una receta de legumbres sana y muy nutritiva (rica en proteínas), que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Te presentamos una ensalada de lo más nutritiva, compuesta por lentejas, bacalao y verduras. Ideal para tomar bien fría en los días más calurosos.
Rápida, sencilla y nutritiva ensalada templada de lentejas con un sofrito de jamón, tomate y pimiento. Una combinación de ingredientes simplemente genial.
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